À SAVOIR

Tout d'abord, la zone de butinage ne doit en aucun cas contenir plus de 10% de tissus urbain continu, de zone à risque environnemental ou de zone agricole conventionnelle sur 6 km de rayon (on considère que la zone de butinage s'étend sur 3 km autour de la ruche). Les cires doivent être certifiées bio, produites par les abeilles. La cire est récupérée lors de l'extraction, elle est remise en forme, puis redonnée aux abeilles pour leur permettre d’amorcer de nouveaux rayons. L'apiculteur doit toujours laisser des réserves à la ruche lors des récoltes. Je laisse au minimum 1 tiers du miel (souvent une hausse complète) pour leur permettre d’avoir des réserves durant les périodes de disette. Les ailes de la reine ne sont pas coupées, elle doit être libre, charge à l'apiculteur de la surveiller et de l'accompagner dans son essaimage en créant de nouvelles colonies, permettant ainsi de respecter la nature. Acheter des produits chez un apiculteur bio, certifié par Biocalédonia, vous garantit que l'exploitation est suivie et contrôlée chaque année par des inspecteurs formés (un binôme consommateur et producteur). Une traçabilité sur la gestion et la conduite de mon exploitation doit être disponible, c'est une garantie pour le consommateur.

Toutes mes extractions sont faites à froid, et certaines cuvées sont pressées. L'humidité de la pièce d'extraction est toujours contrôlée avec un déshumidificateur, afin de préserver toutes les qualités organoleptiques du miel. Tous ces choix d'exploitations sont personnels. Le rendement est évidement moindre, mais c'est un choix assumé pour le respect de l’insecte et de la nature... bref de mes convictions. Le miel a un goût différent à chaque récolte car je ne mélange pas mes ruchers ou mes miels, ce qui vous fera une petite surprise à chaque fois. Mes ruchers sont localisés dans les forêts, maquis et mangrove. Je suis une passionnée de l’abeille et j’ai changé de vie pour ne faire que ça. Comme tout projet agricole, c’est long ... Ainsi, je vous remercie pour votre soutien ! Mangez du miel local, c’est meilleur pour votre santé que du sucre et vous permettez à une famille locale de vivre de sa production.